Dans le cas d'un dépliant, tu peux te faire un dessin du dépliant en utilisant des points de fuite. Pour plus d'informations là dessus, fais une recherche sur la perspective à un ou deux points de fuite (pas besoin que ce soit fait pour photoshop, ça peut être fait pour le dessin sur papier). Pour tracer la ligne d'horizon (nécessaire pour monter le dessin), les lignes de fuite et la forme de ce que tu fais (livre, brochure, etc.) tu n'a qu'à prendre la plume.
Quand tu as ta maquette, tu n'a qu'à importer ton pdf dedans page par pages. Du moins, les pages que tu as besoin dans ton montage. Quand on ouvre un pdf dans photoshop, on peut choisir la page à afficher.
Note: Tu devra réouvrir ton pdf autant de fois que tu aura de pages à importer. Dans le cas d'un dépliant, ça ne devrait pas être trop pire car il n'y a normalement que deux pages (deux côtés de feuille).
Puis, tu glisse tes pages de pdf dans ton montage et tu les déforme avec l'outil perspective pour les faire correspondre avec ta maquette.
Tu peux ensuite retravailler le tout avec des reflets et des ombres pour que ça fasse ''dépliant debout sur une table lumineuse''.
Mon affaire peu avoir l'air bien compliqué mais en fait, c'est beaucoup moins de trouble que d'essayer de faire tenir debout un dépliant sur une table lumineuse, l'éclairer pour éviter les ombres disgracieuses et ajuster l'appareil pour prendre une belle photo bien nette (c'est compliqué, le mode automatique ne parviens pas à faire ca, il faut tout ajuster manuellement).
Dans le cas d'un livre, tu prend une photo d'un livre avec une reliure allemande cousue et collée dans une banque d'images et tu colle ton pdf de couverture dessus. Pour l'intérieur, tu peux faire pareil mais tu utilise les filets de déformation pour courber la page afin de lui faire épouser la forme de la page.