C'est quoi cette passion pour le JPG ?
Quand on avait pas assez de place sur le disque dur et qu'on devait faire tourner l'appli depuis la disquette on évitait déjà les compressions destructives 
Ça, ce n'est que partiellement vrai : ça fait déjà très longtemps que beaucoup utilisent l'EPS codé JPEG...
(et la possibilité de compresser les images en JPEG dans un EPS, et le gain de poids qui en résulte, est souvent un des arguments majeurs avancé par les inconditionnels de l'EPS-Photoshop... qui n'ont pas compris qu'un EPS compressé en JPEG est toujours plus lourd qu'un JPEG à compression/qualité identique)

Et il ne faut pas non plus oublier que le format DCS avec codage JPEG a aussi beaucoup été utilisé car il avait l'avantage de se séparer sans problème dans les vieux XPress, et qu'en plus il détruisait moins les images pour une compression équivalente à l'EPS-JPEG (ou il permettait une compression plus efficace avec une "qualité" équivalente)
Mais beaucoup d'imprimeurs incompétents préfère un PDF avec images JPG parce que "ça va plus vite…"

Pour tout ce qui arrive par mél ou FTP, c'est vrai que ça va plus vite... et puis dans le marasme actuel des PDF pourris, on n'est plus à un artéfact (de JPEG) près !!!

(ceci dit, les vrais imprimeurs incompétents demandent plutôt des pages en images JPEG...)
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Non, il n'y aura sous-échantillonnage que si on le demande, ce n'est pas obligatoire…
En fait on n'a que 2 choix : ne pas sous-échantillonner (on laisse le RIP le faire au final)
Et on a la surprise à l'impression !
ou bien sous-échantillonner préalablement.
Et pouvoir contrôler le résultat du sous-échantillonnage.
Et si on sous-échantillonne préalablement on a le choix entre perdre un temps fou en calculs savants et en opérations manuelles pour ajuster ses images à-tel dans Photoshop, ou bien on laisse Distiller (ou l'export PDF de InDesign) s'en charger. Sachant que dans 99,9% des cas cela revient exactement au même pour l'image, visuellement parlant.
Oui, bien-sûr, on a compris...
... mais quand on applique la méthode que tu préconises, c'est à dire de laisser le Distiller ou l'export PDF se charger du sous-échantillonnage, si on part d'un doc qui contient des images JPEG, alors ses images seront sous-échantillonnées, donc modifiées...
... et si EN PLUS on demande une compression JPEG lors de la création du PDF (ou si on utilise les settings Adobe par défaut) alors les images JPEG seront recompressées en JPEG puisqu'elles ont été modifiées...
Donc, 2 compressions de suite.
J'en pense que le problème vient certainement de la façon dont le fichier est traité par les différents logiciels, mais ça ne peut pas venir de la compression ZIP en elle-même.
Bon, tu me rassures : c'est bien aussi ce que je pense, ça ne peut pas venir de la compression ZIP.
Les gains de compression dépendent avant tout du contenu de l'image…
Pour cet essai, j'avais pris une image un peu au hasard, et c'était 3 personnes assises à une table avec un fond pas très uni... donc effectivement une image sur laquelle la compression JPEG est moins efficace, car il n'y avait peu ou pas de grandes zones unies avec presque tous les pixels de la même couleur... et de par le fait la compression n'a divisé l'image que par 3,3 fois, ce qui pour une compression JPEG qualité maximale n'est pas beaucoup...
... sur une photo de plage par exemple, avec une belle étendue de sable uni, suivi d'une belle mer bleue calme unie et un ciel bleu sans nuage uni, on arrive facilement à 6 ou 7 fois !!!
et pour finir : un enregistrer-sous en PSD !
Ah oui, tiens d'ailleurs à ce propos : le PSD utilise quelle compression

Elle est non destructive, mais est-ce une ZIP ? ou une LZW ? ou autre ?
Oui, transmettre et archiver un (énorme) fichiers natif (non compressé, non pérenne et non compatible d'une version du logiciel auteur à l'autre) plus les éléments annexes (polices, images) est bien plus productif, bien plus rentable et beaucoup moins source d'erreurs que de transmettre ou archiver un seul fichier PDF (éventuellement normé ISO).
C'est évident…
Bien évidemment, quand le fichier est vraiment prêt à flasher, fait correctement, que tous les problèmes sont définitivement réglés avec le client, c'est sûr que le PDF est plus pratique pour la transmission...
... mais quand le natif est fait par une burne incompétente, ça implique à tous les coups en plus que les logos sont merdiques, les textes bourrés de fautes, bref que le bricoleur (ou le "graphistaillon") est tellement mauvais qu'il va falloir que l'imprimeur se tape le travail à refaire/corriger/terminer, et si en plus le bricolo sort un PDF, alors il est certain que ça sera une daube...
... et bien je peux te garantir que dans ce genre de cas on y passe moins de temps et on sort un meilleur travail à partir des fichiers natifs... (même quand on sait parfaitement se servir d'Acrobat)
Par exemple : quand toutes les images au trait sont traitées à 1200 ppi, mais par erreur en mode niveaux de gris ou quadri... :
- dans les natifs, il suffit de changer le mode dans Photoshop et de mettre à jour...
- alors que dans un PDF, toutes les images ont été sous-échantillonées à 300 ppi automatiquement, et tu ne peux plus rien faire, c'est terminé, c'est irréparable.
(et j'ai déjà eu le problème plusieurs fois !!!)
Quant à archiver des documents de travail en PDF, là excuse-moi mon
Abra, mais pour le moment c'est encore de l'utopie... je ne doute pas qu'on aura un jour dans quelques années un véritable éditeur de PDF complet qui permettra de travailler dans un doc PDF EXACTEMENT comme si c'était un natif XPress ou InDesign, et donc qui permettra de reprendre par exemple le numéro archivé en PDF d'un journal du mois de juin pour changer tous les textes et toutes les images sur toutes les pages afin d'en faire le n° du mois de juillet...
... mais en attendant ce logiciel, il vaut encore mieux faire ce genre de travail sur des fichiers natifs !

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Pour le reste je suis désolé je devais avoir de la m***e dans les yeux car j'ai lu de travers

Pas de problème.
Et en réenregistrant le pdf via Acrobat... (sans rien y toucher) il passe aussi souvent au Sauna
Perso, ce qui me gêne dans ce système, c'est que le PDF est recréé par une "PDF Library" : le même genre de "PDF Library" que celles qui servent pour l'export de InDesign ou Illustrator, et donc on peut s'attendre au même genre de problèmes de rippage chez les imprimeurs
