Il s'agit bien d'un DVD qui doit s'autoexecuter depuis une platine DVD de Salon que tu désires réaliser ?
Tu as Adobe Director 11 qui est destiné à faire des CD/DVD interactifs, également Adobe Authorware 7.
si t'es sous mac il y a iDVD, qui est préinstallé de base.
Après si tu souhaites juste réaliser un film (non interactif) tu peux effectivement monter ton projet avec Adobe Premiere ou Final Cut Pro 6 (ou studio), After Effect, flash, il faudra juste que tu réalises ton film dans la bonne résolution et encodes le tout dans un format lu par la plupart des lecteurs DVD de salon : MPEG, DiVx, etc., ...
T'as des tas d'autres logiciels payants ou gratuits.
S'il est destiné a être diffusé à partir d'un ordinateur, tu peux même le réaliser avec Powerpoint, et générer un .PPS.